Nery's — Fromagerie du Carré d'Or

À deux pas de la Promenade des Anglais, au 54 rue de France, Nery's — Fromagerie du Carré d'Or est la création de Valérie Néri — une femme passionnée forte de 20 ans d'expérience en crèmerie-fromagerie qui a ouvert cette boutique en 2013 pour partager avec les niçois sa connaissance profonde des fromages artisanaux au lait cru.

Valérie déniche ses spécialités directement auprès des meilleurs petits producteurs fermiers de toutes les régions françaises. Pas d'intermédiaire, pas de grossiste — un dialogue direct avec les producteurs qui lui permet de garantir la traçabilité, la fraîcheur et l'authenticité de chaque fromage. Sa sélection comprend des fromages classiques (camembert au lait cru, comté, roquefort) mais aussi des références insolites que seuls les fromagers passionnés savent dénicher : fourme d'Yssingeaux, petit Gaugry affiné au marc de Bourgogne, gaperon fermier au lait cru d'Auvergne.

Les spécialités truffées

La grande signature de la maison : les spécialités truffées maison. Le brie à la truffe — une pâte molle au lait cru de Brie, coupée et farcie de lamelles de truffe noire — est décrit par les visiteurs comme « inoubliable ». Le Niçois — un fromage de chèvre de l'arrière-pays niçois aux olives et aux truffes — est une création exclusive de la maison que l'on ne trouve nulle part ailleurs en France. Un souvenir gastronomique unique.

Atmosphère & accueil

Chaleureuse et très personnalisée. Valérie est décrite dans les avis comme une fromagère d'exception — souriante, très compétente, capable de conseiller en plusieurs langues (dont l'anglais, comme en témoignent les avis de visiteurs étrangers enchantés). La boutique est petite mais dense en qualité. Ouvert du mercredi au dimanche midi.

Tarifs

Fromages à la coupe dès 3 €/100g. Spécialités truffées selon disponibilité.

Avis visiteurs

Points positifs : Nery's est décrite par de nombreux visiteurs comme « la meilleure fromagerie de Nice » — une boutique à la sélection impressionnante et à la qualité incomparable selon les avis TripAdvisor. L'accueil de Valérie est unanimement salué — « la meilleure expérience fromage de ma vie » selon une visiteuse étrangère. Le brie à la truffe et le Niçois aux olives-truffes sont des spécialités citées comme uniques en France. Un fromage de 48 ans d'âge en boutique mentionné dans un avis.

Points à améliorer : Les horaires (mer-dim uniquement, jusqu'au midi) sont restreints. Un avis récent mentionne un problème d'organisation de la file d'attente entre clients habituels et nouveaux — à nuancer selon le contexte. L'espace est compact.

Avis général : Nery's est une des adresses fromagères les plus attachantes de Nice — une boutique à taille humaine portée par la passion d'une femme qui a consacré 20 ans à maîtriser son art.