Notes de Cuisine — Laurence Duperthuy

À 30 minutes de Nice, dans le village provençal de La Colle-sur-Loup, Laurence Duperthuy a créé Notes de Cuisine — un atelier de cuisine artisanale dont la philosophie va bien au-delà du simple apprentissage des recettes. Pour Laurence, cuisiner est une « parenthèse de détente et de relaxation », un moment de pleine conscience aux effets bénéfiques proches de la méditation. Une approche aussi douce qu'originale, dans un cadre provençal apaisé — l'antithèse du cours de cuisine stressant.

L'atelier accueille un maximum de 8 personnes par session — un format intimiste qui garantit un suivi personnalisé de chaque participant. La cuisine de Laurence est ancrée dans le terroir niçois et provençal — produits locaux et de saison, recettes traditionnelles du Comté de Nice et de la Provence, avec une ouverture sur des techniques contemporaines saines. Les « Notes Niçoises » sont les ateliers spécifiquement dédiés aux recettes traditionnelles du Comté de Nice.

Les ateliers sur mesure

Notes de Cuisine excelle dans les ateliers privatisés : anniversaires, EVJF, célébrations, repas en famille ou entre amis — la salle et Laurence sont disponibles pour un atelier culinaire sur mesure. Pour les entreprises, elle propose des cours de cuisine en groupe privatisé pour fédérer les équipes. Et pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer : les « Notes Connectées » — cours en visio depuis chez soi, avec les ingrédients préparés à l'avance.

Tarifs

Cours individuels dès 60 €/pers. Ateliers privatisés sur devis. Cours visio disponibles.

Avis visiteurs

Points positifs : Laurence est décrite comme « attentive et rigoureuse, partageant son savoir de façon professionnelle et chaleureuse ». Le format de 8 personnes maximum est cité comme idéal pour un suivi de qualité. L'approche pleine conscience est décrite comme rafraîchissante et différente. Le cadre du village provençal est très apprécié. Les ateliers visio ont été salués pour leur innovation.

Points à améliorer : La localisation à La Colle-sur-Loup nécessite une voiture depuis Nice. L'atelier est moins accessible pour les visiteurs sans véhicule.

Avis général : Notes de Cuisine est l'atelier le plus original et le plus apaisant de la région niçoise — une expérience culinaire « slow », pleine conscience et conviviale dans un village provençal, menée par une cheffe passionnée.