À Nice, le marché n'est pas une attraction, c'est une institution. Chaque matin, dans plusieurs quartiers de la ville, les producteurs installent leurs étals de fruits, de légumes, de fleurs et de spécialités. Pour comprendre la vraie vie niçoise, rien ne vaut une flânerie matinale entre les cageots. Voici les marchés à connaître.
Le Cours Saleya, le plus célèbre
Au cœur du Vieux-Nice, le marché du Cours Saleya est le plus connu et le plus pittoresque. Du mardi au dimanche, c'est un marché aux fleurs et aux produits locaux, où se mêlent mimosa, roses, légumes de Provence, olives, fromages et fruits confits. Très touristique, il reste néanmoins authentique tôt le matin, quand les restaurateurs viennent s'approvisionner. Le lundi, place aux antiquaires et à la brocante.
La Libération, le marché des Niçois
C'est ici que les habitants font vraiment leurs courses. Le marché de la Libération, autour de l'avenue Malausséna, est plus grand, plus populaire et nettement moins cher que le Cours Saleya. Du mardi au dimanche matin, on y trouve des producteurs, un marché aux poissons, des bouchers et toute l'ambiance d'un vrai marché de quartier. C'est l'adresse des connaisseurs.
Le marché aux poissons de Saint-François
Petit secret du Vieux-Nice, la place Saint-François accueille chaque matin un minuscule marché aux poissons, le plus ancien de la ville. Les pêcheurs du Port Lympia y vendent directement leur pêche du matin. L'ambiance est brute et authentique, à mille lieues des étals léchés du Cours Saleya. Allez-y tôt, vers 7h, quand les caisses arrivent encore pleines.
Les marchés de quartier
Au-delà du centre, plusieurs quartiers ont leur marché à taille humaine. Le marché du Mont Boron, plus confidentiel, sert une clientèle locale dans une ambiance de village. Le marché de La Plaine, près du port, mêle alimentaire et brocante. Chacun a son jour et son caractère, et c'est en s'éloignant des sentiers battus qu'on découvre la vraie vie de quartier niçoise.
Que rapporter
Les marchés niçois regorgent de spécialités à emporter. Olives de Nice et tapenade, huile d'olive de la région, socca à déguster sur place, fruits confits dont Nice est la capitale, fleurs de courgette, herbes de Provence et fromages de chèvre de l'arrière-pays. Apportez un cabas, les sacs plastique se font rares, et n'hésitez pas à goûter avant d'acheter, les marchands adorent faire découvrir leurs produits.
