Farago on the Roof — AC Hotel Nice

Au sommet de l'AC Hotel by Marriott Nice, au 59 de la Promenade des Anglais, Farago on the Roof s'est imposé depuis son ouverture en 2018 comme le rooftop de référence de la Côte d'Azur. Classé #1 par The Rooftop Guide et unanimement salué par les guides spécialisés internationaux, il occupe une terrasse de 1 000 m² au 7e étage — l'une des plus grandes de tout le littoral niçois — avec une vue à 360° sur la mer, les Alpes et l'arrière-pays niçois.

Fondé par le Niçois Jean Valfort et le Basque Pierre Dutaret (le même concept que le célèbre Farago de la rue des Petites Écuries à Paris), le rooftop a été entièrement réinventé en 2024 avec une pergola élégante, une cuisine ouverte, un bar convivial et une piscine à débordement couleur lagon (réservée aux clients de l'hôtel). La végétation luxuriante — palmiers, bougainvilliers, plantes méditerranéennes — crée un jardin suspendu unique, baigné d'une lumière dorée particulièrement envoûtante au coucher du soleil.

Carte & Cocktails

La carte est signée par le chef Vincenzo Tuccillo — cuisine méditerranéenne généreuse, créative et conçue pour le partage : poulpe grillé, lobster roll signature, burrata aux tomates cœur de bœuf, pintxos basques, gambas à l'ail et piment, charcuterie Bellota Pata Negra 100% glands importée directement du Pays Basque. Menus soir de 29 € à 47 €. Côté bar, les cocktails signatures sont élaborés à partir de produits AOC et bio — la Sparkling Sangria maison est devenue l'emblème de l'adresse. Tapas de 5 € à 20 €, cocktails de 10 € à 14 €.

Programmation

Concerts acoustiques et DJ sets chaque soir en haute saison — artistes de la région en solo ou en duo. Brunch du dimanche très couru. Le petit-déjeuner buffet en terrasse avec vue sur la Méditerranée est une institution. Le rooftop est ouvert de mai à octobre en restaurant (12h–22h) et dispose d'une formule pop-up hivernal Tradiswiss (fondue suisse en terrasse, décembre–mars).

Atmosphère

Bohème, chic et ensoleillée. Le Farago réussit le difficile équilibre entre le festif et le raffiné — on peut y déjeuner en famille, y fêter un anniversaire ou y passer une soirée romantique avec la même aisance. La clientèle internationale, jeune et curieuse, y côtoie les niçois fidèles depuis la première heure.

Avis des clients

Points positifs : La vue panoramique est unanimement qualifiée d'exceptionnelle — « la plus belle de la Promenade ». Le poulpe grillé et le lobster roll sont systématiquement cités comme les meilleurs plats. Les cocktails sont décrits comme « créatifs et parfaitement dosés ». La végétation luxuriante du rooftop crée une atmosphère unique que les clients décrivent comme « suspendue entre ciel et mer ». Les soirées avec musique live sont très appréciées.

Points à améliorer : L'accès est mal indiqué — pas d'entrée directe depuis la Promenade, il faut passer par le lobby de l'hôtel puis prendre l'ascenseur jusqu'au 7e avec une dernière volée de marches. Un incident avec un manager a été signalé par un client habitué (problème de parking). Le mobilier tables hautes/bancs est jugé inconfortable par certains clients.

Farago on the Roof est l'adresse qui résume à elle seule ce que Nice fait de mieux : un coucher de soleil sur la Méditerranée, un verre de Sparkling Sangria à la main, les pieds dans la végétation méditerranéenne, à 1 000 m² au-dessus de la plus belle promenade du monde.