Côte d'Azur
Pascal et Valérie Lac règnent sur 4 boutiques niçoises depuis 1995. Relais Desserts, 4 Awards meilleur chocolatier France, macarons, tablettes pure plantation et ateliers pâtisserie.
Au 7 rue Saint-François de Paule, Maison Auer perpétue depuis 1820 l'art du chocolat artisanal sans glucose ni colorant. 50 références de ganaches, pralinés et truffes dans un décor rococo intact.
Au 14 quai Papacino face au Port, Confiserie Florian accueille depuis 1921 pour une visite gratuite des ateliers. Fleurs cristallisées, confitures régionales et chocolats artisanaux.
Au 19 avenue Notre Dame, Jean-Patrice Paci (Beaux-Arts) crée des trompe-l'œil chocolat uniques — camembert, sac à main, ravioli niçois. 100 % pur beurre de cacao.
Au 10 rue Alberti, Fabrice Zuppo, disciple de Luc Eyriey «Le Picasso du Chocolat», propose 10 origines cacaoyères, des bonbons aux aromates niçois et une gamme de tablettes sculptées depuis 2010.
Au 18 rue Pairolière dans le Vieux-Nice, Alexis Monod crée des chocolats au commerce équitable avec les fruits du terroir niçois. Bonbons violette de Tourrettes, gaufres chocolat et tablettes design.
Au 21 rue du Marché, L'Art Gourmand est la confiserie à l'ancienne du Vieux-Nice. Calissons d'Aix, berlingots de Carpentras, nougats et coffrets artisanaux régionaux.
Au 3 boulevard Joseph Garnier, Jean-Marc Regel, chef alsacien, propose une pâtisserie-chocolaterie d'exception : chocolats 100 % pur beurre de cacao, glaces maison et pâtisseries élaborées.
Confiserie artisanale niçoise spécialisée dans le fruit confit et la fabrication maison. Chocolats aux saveurs variées, confiseries 100 % naturelles, ballotins et coffrets pour toutes occasions.
Au 10 rue Blacas, Maison Cauvin propose chocolats artisanaux, confiseries, truffes et une expertise traiteur chocolat sucré pour entreprises. Coffrets sur mesure et créations événementielles.