Côte d'Azur
Dans le quartier résidentiel de Cap de Croix, en direction de Cimiez, la Fromagerie Cap de Croix au 64 avenue Cap-de-Croix est l'adresse de référence des habitants du nord de Nice qui refusent de composer avec la qualité. Sa gérante y propose une sélection soignée de fromages artisanaux affinés, en travaillant avec des partenaires de prestige qu'elle s'honore de citer : la Maison Bordier (artisan beurrier et fromager affineur depuis 1985, référence nationale) et la Ferme Mesnilait.
Ce partenariat avec des maisons aussi exigeantes dit beaucoup sur le niveau de la fromagerie. La Maison Bordier ne travaille qu'avec des professionnels qui partagent ses standards de qualité, une exigence que la Fromagerie Cap de Croix remplit visiblement.
La gérante sélectionne selon les saisons, pâtes pressées cuites ou non cuites en hiver, pâtes molles à croûte fleurie au printemps, fromages frais et chèvres en été. Chaque saison apporte son lot de fromages différents, ce qui fidélise une clientèle qui revient régulièrement pour les nouvelles références. La cave de la boutique permet un affinage doux jusqu'à la maturité idéale.
La Fromagerie Cap de Croix propose un service traiteur fromager sur mesure : plateaux pour apéritifs, repas d'entreprise, mariages et réceptions privées. Les paniers gourmands (fromages + produits régionaux + spiritueux) sont disponibles pour offrir. La livraison à domicile est proposée sur Nice et les environs.
Fromages à la coupe dès 3 €/100g. Plateaux sur mesure sur devis. Paniers gourmands dès 35 €.
Points forts : Le brie de la Fromagerie Cap de Croix révèle une douceur crémeuse, ponctuée d’une légère note de noisette, qui s’harmonise parfaitement avec le gorgonzola acheté lors de ma visite, offrant une expérience gustative inoubliable. En conclusion, la qualité exceptionnelle du brie et du gorgonzola fait de cette fromagerie un incontournable pour tout amateur de fromages. La petite gelée de piment associée à la confiture de figue apporte une touche subtile et surprenante qui rehausse délicatement l’ensemble du plateau.
Avis général : Très bon accueil
Au 54 rue de France, Valérie Néri propose depuis 2013 une sélection haut de gamme au lait cru…
Au 13 rue Cassini (Port), cette épicerie-fromagerie propose fromages artisanaux, charcuterie…