La Rotonde — Hôtel Negresco

La Rotonde est la brasserie du légendaire Hôtel Negresco — et contrairement au restaurant gastronomique Le Chantecler (déjà dans la catégorie Restaurants), elle est accessible à tous sans réservation d'une chambre, à des tarifs de brasserie. Notée 9.3/10 sur TheFork dans la catégorie « Vue exceptionnelle », elle est considérée par de nombreux clients comme l'une des plus belles salles à manger de Nice.

Le décor est littéralement unique au monde : des chevaux de manège de bois sculpté ornent les murs dans un ballet baroque et festif — une décoration imaginée par la légendaire Jeanne Augier, propriétaire du Negresco pendant des décennies. Les grandes fenêtres donnant sur la Promenade des Anglais et la mer créent une lumière méditerranéenne changeante au fil de la journée. Depuis son rachat en 2023, le Negresco a engagé une rénovation qui préserve ce patrimoine tout en le modernisant.

Cuisine

La carte de La Rotonde est une brasserie contemporaine niçoise sous la supervision de la cheffe étoilée Virginie Basselot : petit déjeuner buffet (42 € / personne — considéré comme exceptionnel dans les avis), déjeuner à la carte avec plats niçois et classiques brasserie, brunch du dimanche. Les portions sont généreuses, la qualité des produits irréprochable. Ticket moyen déjeuner : 35 € — 55 €. Petit déjeuner : 42 €.

Atmosphère

Baroque, festive et lumineuse. La Rotonde est l'antithèse du restaurant d'hôtel ennuyeux — son décor de manège crée une atmosphère de fête permanente qui met immédiatement les clients de bonne humeur. La lumière naturelle qui traverse les grandes fenêtres est particulièrement belle en matinée.

Avis des clients

Points positifs : Le décor est unanimement décrit comme « unique et inoubliable ». Le petit déjeuner buffet est cité comme « l'un des meilleurs de Nice » — voire de France. La qualité des produits est irréprochable sous la supervision de Virginie Basselot. La vue sur la Promenade depuis les fenêtres est magnifique. Le rapport qualité/prix est jugé honnête pour un restaurant de palace.

Points à améliorer : Le service peut manquer de fluidité lors des pics d'affluence du petit déjeuner. La salle peut être bruyante avec une grande occupation.

La Rotonde est la façon la plus belle et la plus accessible de vivre le Negresco — un festin pour les yeux avant même d'avoir commandé.