La Rotonde — Hôtel Negresco

La Rotonde est la brasserie du mythique Hôtel Negresco, sur la Promenade des Anglais. C'est l'une des salles les plus photographiées de Nice : un décor de fête foraine, avec un manège en bois et ses chevaux, des automates et une ambiance féerique signée de la maison. On y prend le petit-déjeuner, le déjeuner, et un brunch le dimanche.

La cuisine est une brasserie de qualité, dans l'esprit du palace, face à la mer. Le lieu attire autant les clients de l'hôtel que les Niçois et les visiteurs venus découvrir ce décor unique, signature du Negresco au même titre que son dôme rose.

À savoir

Petit-déjeuner, déjeuner et brunch dominical. Le décor en fait une expérience autant qu'un repas. Réservation conseillée, notamment pour le brunch.

Avis visiteurs

Points positifs : Le décor est unique : un carrousel aux chevaux de bois sous un dôme animé façon ciel étoilé, que traversent oiseaux et avions, dans le cadre Belle Époque du Negresco. La cuisine méditerranéenne raffinée de la cheffe Meilleur Ouvrier de France Virginie Basselot est saluée, entrecôte de Salers, carpaccio de Saint-Jacques au caviar, desserts soignés. Le service "à la française", attentionné et théâtral, avec découpe en salle et cocktails préparés devant soi, marque les esprits.

Points à améliorer : Les tarifs sont élevés, la carte allant de 75 à 110 euros, et quelques clients trouvent les portions justes au regard du prix. La salle peut être bruyante. Le décor rénové, plus épuré, divise, certains regrettant l'ancien esprit. Quelques couacs de service ponctuels sont signalés.

Avis général : Une brasserie de palace à vivre pour son décor féerique, la cuisine de Virginie Basselot et un service soigné. On y va pour l'expérience et le cadre, en acceptant les tarifs d'un lieu mythique.