Peixes

Peixes (qui signifie poisson en portugais, à prononcer « pêche ») a révolutionné la scène niçoise avec un concept simple et assumé : pas de réservation, des produits de la mer ultra-frais travaillés principalement crus ou marinés, et une influence sud-américaine prononcée (ceviches, tatakis, tartares).
Fondé en 2015 sous l'impulsion du chef Armand Crespo (déjà à l'origine du Bar des Oiseaux et du Bistrot d'Antoine), Peixes propose une cuisine vive, acide, colorée et généreuse.

Le concept a depuis essaimé : deux adresses coexistent à Nice, Peixes Opéra (4 rue Jacques Médecin, dans la petite salle en carrelage bleu et blanc en face de l'Opéra) et Peixes Bonaparte (5 rue Bonaparte, dans le quartier Garibaldi, avec une grande terrasse).
Les deux adresses partagent la même philosophie : la cuisine ouverte permet de voir la brigade préparer à la minute, les plats arrivent rapidement, les saveurs sont franches et immédiates. La carte tourne au fil de la marée et des arrivages.

Le Guide Michelin a distingué les deux adresses dans son édition 2025, soulignant la qualité de l'approvisionnement et la créativité des préparations.
Le Gault & Millau lui a attribué 11/20 pour Bonaparte. Le rapport qualité/prix est généralement considéré comme l'un des meilleurs de Nice pour une cuisine aussi soignée.

Carte & Spécialités

Entrées-tapas (6–12 €) : Ceviche de daurade citron vert et leche de tigre, Tartare de thon rouge au gingembre, Sashimi de loup de mer mariné à l'huile d'olive, Huîtres fines de claire.
Plats principaux (16–28 €) : Poulpe grillé aux légumes des collines, Pad Thaï de crevettes, Poisson du jour en cuisson entière.
Grand plateau dégustation à partager : 55 €.
Prix moyens : 20–40 € par personne.

Atmosphère

Animée, décontractée et cosmopolite.
La terrasse de Bonaparte se remplit dès midi et peut être prise d'assaut par beau temps, arriver à l'ouverture ou être prêt à attendre.
À l'Opéra, l'ambiance est plus intimiste avec la petite salle. Service non-stop de midi à minuit selon les adresses, une rareté à Nice pour ce niveau de qualité.

Avis visiteurs

Points positifs : Peixes s'est imposé comme l'une des adresses incontournables de Nice pour les amateurs de poissons et de fruits de mer.
Ce qui revient le plus souvent dans les avis, toutes langues confondues, c'est la fraîcheur des produits. Les huîtres, les moules, les ceviches et les tartares sont décrits comme nets, vifs, parfaitement préparés. Le ceviche de coquilles Saint-Jacques est cité de façon récurrente comme une révélation : une préparation rare qui surprend même les habitués du genre.Beaucoup soulignent aussi la créativité de la carte, qui mêle produits de la mer, influences sud-américaines et touches asiatiques pour composer des assiettes originales sans tomber dans la fusion gratuite. La saucisse de poisson, le tartare de thon au wakame et wasabi, la cassolette de moules au safran ou encore le carpaccio de poulpe reviennent régulièrement comme des plats marquants.
Le rapport qualité-prix est un autre point fort cité dans de nombreux avis. Le menu déjeuner à 22 euros, avec entrée, plat et dessert, est jugé remarquable pour le niveau de la cuisine proposée. Certains visiteurs mentionnent y être revenus deux ou trois fois en quelques jours, ce qui est un signal difficile à ignorer.
L'équipe est décrite comme jeune, accueillante et dynamique. Le service est souvent qualifié de rapide et efficace, avec un personnel qui sait créer une atmosphère détendue sans relâcher la qualité. La cuisine ouverte sur la salle est appréciée : elle donne à voir le travail de l'équipe et renforce le sentiment de transparence et de soin apporté aux préparations.

Points à améliorer : Les portions sont le point le plus régulièrement évoqué dans les avis nuancés. Plusieurs visiteurs trouvent les assiettes généreuses en goût mais légères en volume, surtout sur le menu cinq services. La recommandation qui revient souvent : commander des accompagnements ou opter pour le menu sept services pour repartir vraiment rassasié. La configuration du restaurant mérite aussi d'être mentionnée. La salle intérieure est petite, les tables sont proches les unes des autres. En pleine saison, l'atmosphère est animée et un peu sonore. La terrasse chauffée offre plus d'espace et plus de confort.
Sans réservation possible, une attente de 15 à 20 minutes est fréquente aux heures de pointe, le soir particulièrement. Ce n'est pas rédhibitoire, mais il vaut mieux arriver un peu en avance ou anticiper un peu d'attente.

Avis général : Peixes est une adresse qui tient la promesse de son nom. Une cuisine de la mer fraîche, créative et bien exécutée, dans un cadre contemporain et sans chichi, à deux pas du Vieux-Nice. Ce n'est pas un restaurant gastronomique au sens classique du terme, mais c'est une table qui a une identité claire, une équipe qui travaille bien et des produits qui parlent d'eux-mêmes. Le restaurant niçois qui conjugue qualité Michelin, convivialité bistrot et prix honnêtes.
Pour un déjeuner ou un dîner centré sur le poisson, avec une belle énergie en salle, c'est une des valeurs sûres de Nice.