Côte d'Azur
Sanctuaire de la haute gastronomie niçoise, Le Chantecler incarne l'art de vivre à la française sous la direction de la Chef Virginie Basselot, MOF.
Posé sur un rocher escarpé, Le Plongeoir offre une vue à 360° sur la Baie des Anges et propose une cuisine méditerranéenne centrée sur la fraîcheur.
JAN, l'œuvre du premier chef sud-africain étoilé Michelin en France, est une narration culinaire unique mêlant terroir niçois et saveurs d'Afrique du Sud.
Avec deux étoiles Michelin, Flaveur est le laboratoire créatif de Gaël et Mickaël Tourteaux, une cuisine de précision inspirée de leurs voyages aux quatre coins du monde.
Peixes révolutionne la scène niçoise avec des produits de la mer ultra-frais, une influence sud-américaine et une cuisine vive, acide et colorée. Sans réservation.
Depuis 1923, Chez Pipo est le gardien du temple de la Socca à Nice. Cuisine niçoise populaire et authentique, cuite au feu de bois dans de grandes plaques de cuivre.
Issu des cuisines du Mirazur de Mauro Colagreco, ONICE propose une gastronomie végétale et créative où chaque assiette est d'une pureté visuelle absolue.
"Tous célèbres ici" — La Petite Maison de Nicole Rubi est la scène incontournable de la cuisine niçoise de luxe, généreuse et sans artifice, dans une atmosphère électrique.
Au Canon, pas de congélateur. Tout arrive chaque matin des producteurs locaux, l'ardoise change chaque jour. Pionnier du vin nature à Nice.
Issus de l'Institut Paul Bocuse, les Agitateurs « agitent » les codes de la gastronomie avec une approche ludique et narrative. Le coup de cœur de la rédaction.